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La elaboración de Muéganos "El Águila Real" inició en una repostería en San Martín Texmelucan Puebla, propiedad de don Juan Álvarez, es ahí donde Doña Flora Álvarez madre de don Pioquinto Bustamante crea la receta del muégano y donde queda plasmada en un recetario de 1905.
Toda una tradición familiar desde 1938 en Tehuacán, Puebla; dedicada a la fabricación y comercialización de muéganos que durante cuatro generaciones los integrantes de la empresa se han esmerado en seguir ofreciendo muéganos artesanales de calidad en sus cinco variedades: MUEGATRADICIONAL, MUEGALEGRIA, MUEGALINAZA, CHOCOMUEGANO, MUEGA AJONJOLI, elaborados con la receta original de 1905.
En 1938 Don Pioquinto Bustamante decide establecerse de manera definitiva en Tehuacán, donde instaló la fábrica de los deliciosos Muéganos El Águila Real que se convirtieron en el dulce tradicional de la ciudad.
Don Facundo Bustamante Cervantes, quien conjuntamente con sus hijos continuan llevando la dirección de la empresa, elaborando la galleta nutritiva que se ha convertido a lo largo de una centuria como el dulce tradicional de Tehuacán y su región.
Último pregonero de Tehuacán que utilizaba la tradicional cajita de madera y su farol y así cantaba el pregón ... "Ya llegó su mueganero que los viene a saborear, muéganos de harina y huevo de marca El Águila Real, Muéganoooos"
Trobador Tehuacanero compositor
de la canción de Muéganos.
Las primeras herramientas utilizadas para el corte de la masa de los Muéganos creadas por Don Pioquinto y Don Facundo Bustamente.
